Les Éditions du Chocolat, quand le chocolat devient une signature hôtelière
Un chocolat posé sur l’oreiller, offert à l’arrivée dans une chambre ou présenté au moment du café peut sembler être un détail.
Dans un hôtel, il constitue pourtant l’un de ces petits gestes qui participent directement au souvenir du séjour. À condition de ne pas le considérer comme une simple gourmandise, mais comme un véritable support de l’identité de la maison.
C’est précisément le territoire investi par Les Éditions du Chocolat, chocolatier designer et fabricant de packaging installé à Fougères, en Bretagne.
Depuis près de trente ans, l’entreprise imagine des chocolats entièrement personnalisés et leurs écrins, avec une particularité devenue sa signature : maîtriser sur un même site la fabrication du chocolat, de ses moules et de son packaging.
Du chocolat au coffret, tout est fabriqué à Fougères
L’histoire des Éditions du Chocolat débute en 1997, lorsqu’une grande maison de joaillerie de la place Vendôme demande à son fondateur de concevoir un coffret de chocolats entièrement personnalisé.
L’idée du « Chocolatier Designer » est née.
Depuis, l’entreprise a développé à Fougères un outil de production particulièrement complet. Création graphique, fabrication des moules, moulage du chocolat, découpe et façonnage du carton, impression numérique, marquage à chaud, gaufrage, sérigraphie, contrecollage, rembordage, réalisation des boîtes et conditionnement sont intégrés au sein des ateliers.
Un parc de production de plus de 5 000 m² qui permet à la maison de conserver la maîtrise de l’ensemble du projet, du premier dessin jusqu’au coffret terminé.
Cette intégration est aussi l’une des forces de son approche : le chocolat et son packaging peuvent être pensés simultanément, et non comme deux éléments indépendants.
Quand le chocolat devient un support de création
La personnalisation ne s’arrête pas à l’emballage.
Les Éditions du Chocolat ont développé une technique particulière de moulage permettant de reproduire directement sur le chocolat un logo, un texte, un dessin ou même une photographie en relief.
Le décor peut ainsi être réalisé en beurre de cacao ou en chocolat contrastant sur une base de chocolat noir ou au lait.
Cette technique transforme le traditionnel carré de chocolat en véritable support graphique.
Format, relief, couleur, saveur et dessin peuvent être travaillés pour reprendre les codes d’un établissement ou accompagner une opération particulière.
La maison propose également différentes origines et typologies de chocolats, du noir au lait en passant par des références biologiques ou des chocolats de pure origine.
Imaginer l’écrin en même temps que le chocolat
Parce que l’expérience commence avant même la dégustation, le packaging occupe une place centrale dans les créations des Éditions du Chocolat.
Pochettes enveloppe, étuis fourreaux, coffrets montés, coffrets aimants ou projets entièrement sur mesure peuvent être réalisés directement dans les ateliers.
La maison dispose de plus de 100 références de papiers et de films à dorer, permettant de jouer avec les matières, les couleurs, les textures et les finitions.
Dorure, gaufrage, sérigraphie ou impression viennent prolonger le travail réalisé sur le chocolat.
L’objectif reste le même : concevoir un ensemble cohérent dans lequel l’écrin prépare déjà à la découverte de ce qu’il contient.
Les développements personnalisés peuvent être réalisés à partir d’une centaine d’exemplaires selon les modèles, ouvrant également le sur-mesure à des opérations ciblées ou à certains établissements indépendants.
Une attention pensée pour l’hôtellerie
Dans l’hôtellerie haut de gamme, les occasions de créer ce type d’attention sont nombreuses.
Le chocolat peut accompagner l’accueil en chambre, le service de couverture, un départ VIP, une suite, une célébration particulière, un événement ou encore le café en restauration.
Chaque usage peut donner naissance à une création différente.
Un chocolat reprenant discrètement l’emblème de l’hôtel peut devenir la dernière attention découverte par le client avant de dormir.
Un coffret personnalisé peut accueillir un VIP ou accompagner une occasion particulière.
Une création spécifique peut également prolonger l’identité d’un restaurant, d’un spa ou d’un événement organisé au sein de l’établissement.
Dans tous les cas, le produit devient beaucoup plus qu’une gourmandise : il constitue un point de contact supplémentaire entre le client et la marque hôtelière.
Des créations pour de grandes maisons
Cette approche a déjà séduit de nombreux acteurs du luxe et de l’hospitality.
Parmi les références mises en avant par Les Éditions du Chocolat figurent notamment le Groupe Barrière, Le Negresco, Hilton, Méridien, Trianon Palace et l’Hôtel Particulier Montmartre.
L’entreprise travaille également depuis longtemps avec des maisons de joaillerie, de mode et de luxe.
Cette diversité constitue une source d’inspiration permanente : les codes du packaging de luxe, de la joaillerie ou de la parfumerie peuvent ainsi rencontrer ceux de l’hôtellerie et de la gastronomie.
Pour les établissements, le chocolat devient alors un objet que l’on peut véritablement designer, au même titre qu’un produit d’accueil, un objet de table ou un élément de décoration.
Le sur-mesure jusque dans les plus petits détails
Ce savoir-faire prend tout son sens dans une période où les hôtels cherchent à personnaliser davantage l’expérience de leurs clients.
Le luxe ne se définit plus uniquement par les équipements les plus visibles d’un établissement.
Il se construit aussi dans l’accumulation de gestes et de détails cohérents : le linge, le parfum de la salle de bains, la vaisselle, le verre, le sucre servi avec le café… et le chocolat déposé sur l’oreiller.
Ce sont parfois ces petites attentions que le client photographie, emporte ou raconte après son séjour.
En réunissant chocolaterie, design et fabrication du packaging, Les Éditions du Chocolat proposent aux hôteliers de transformer l’une de ces attentions en véritable signature.
Car entre un chocolat simplement posé dans une chambre et un chocolat imaginé spécialement pour cette chambre, la différence peut sembler minime.
C’est pourtant précisément dans cette différence que se niche souvent l’expérience d’un lieu d’exception.
