Fondé en 1995, le Groupe Byzance s’est rapidement imposé comme une référence dans la gastronomie de luxe avec ses deux maisons emblématiques : Bellota-Bellota® et Byzance®. 

Bellota-Bellota®, créé trois ans après le groupe, se spécialise dans la découverte des trésors ibériques, à commencer par le célèbre jambon ibérique Pata Negra, devenu le premier importateur français de ce délice. La marque a élargi sa gamme pour inclure des olives, des huiles d’olive, des anchois et d’autres charcuteries, faisant d’elle une référence incontournable en France.

Byzance®, quant à elle, se concentre sur les produits de luxe comme le saumon fumé, le caviar et le tarama, destinés aux chefs étoilés et aux grandes tables françaises.

Aujourd’hui, les près de 700 produits des deux marques sont disponibles dans une trentaine de comptoirs en France et à l’international, ainsi qu’en ligne via un site e-commerce et des plateformes de vente. Le groupe propose également une offre événementielle, allant du traiteur aux cadeaux d’affaires, pour satisfaire une clientèle de véritables gourmets. Grâce à leur savoir-faire artisanal et à l’art de vivre à la française, les deux enseignes continuent de briller dans l’univers de la gastronomie, rayonnant même à l’international, de Hong Kong à Genève, passant par Macao, Luxembourg et La Réunion.